Terong Bakar
 |
| Terong Bakar Sambel Uleg |
Kali ini kita akan bahas menu sederhana, yang biasa jadi lauk di kampung. Tapi bagi kalian yang tinggal di kota, mungkin jarang atau bahkan tidak pernah ya, makan dengan menu yang satu ini. Terong bakar sambl uleg, yang dulu sering banget jadi menu lauk ketika saya makan.
Untuk rasa, di jamin deh pasti nagih banget, dan pasti kangen kalau udah lama ga mencoba lauk yang satu ini. Untuk kalian yang tidak pernah, jika ingin mencoba maka silahkan ikuti resep berikut ya ..
Bahan Terong Bakar Sambel Uleg
- 2 Buah terong Ungu atau Hijau
- 5 Siung bawang merah
- 2 Siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 7 Buah cabe rawit atau bolh lebih kalo suka pedes
- 1 Buah Tomat merah
- Gula merah secukupnya atau sebesar jempol
- 1 Buah terasi bakar
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
Langkah Membuat Terong Bakar Sambl Uleg
- Cuci terong yang sudah di siapkan
- Bakar terong hingga layu atau sampai matang
- Bersihkan kulitnya ( yang terbakar ) dan ambil bagian daging dan isi terong
- Tumis bahan sambel seperti cabai merah, cabai rawit, bawang, dan tomat
- Haluskan bahan sambel yang sudah di tumis
- Tambahkan gula merah , garam dan gula putih
- Tes rasa sambel, kemudian
- Masukkan terong ke dalam ulekan dan uleg terong bersama dengan bahan cabai
jangan terlalu halus, uleg seadanya saja untuk mencampur terong dengan sambel
- Siapkan tempat dan sajikan.
Nah mudah kan..?? dan untuk catatan, terong bakar yang sudah di bakar, sebaiknya jangan terlalu di buang bersih hingga daging nya atau jangan di ambil isinya saja, cukup kulit luarnya saja yang terbakar hangus, yang di buang.
