Resep Opor Ayam
 |
| Opor Ayam |
Resep masak yang satu ini sebenarnya ada beberapa varian, ada opor ayam kuning, opor ayam putih, opor ayam tanpa santan, dan masih ada lagi yang lainnya. Opor ayam merupakan lauk yang sering di gunakan ketika ada pesta ada hajatan.
Dan masih saudaraan sama gulai atau sayur santan ayam, karena cara bikinnya dengan bumbu yang tidak berbeda, hanya beberapa rempah bumbu saja yang menjadi pembeda. Dan untuk cara masaknya pun hampir sama, hanya pengolahan pada bumbu yang berbeda.
Tapi kalo rasa, antara Opor ayam dan gulai ayam, aku seh tetep suka dua-duanya, karena ya enaknya itu, ga naggung dan bikin nambah terus. hehe..
Meskipun ini bukan saran lauk untuk yang lagi diet, tapi ya ga masalahkan kalo misalkan mau masakin buat keluarga, karena kan yang diet ga semuanya .. hihihi..
Oke kita lanjut ke topik pembuatan Opor ayam bumbu kuning ini ya .
Bahan Opor Ayam
- 1/2 Kg Daging ayam, potong sesuai selera saja
- 4 buah kentang potong sesuai selera, jangan terlalu kecil ntar hancur
- 600 mili santan putih
- 2 batang serai di geprek
- 2 Daun Salam
- 2 lembar daun jeruk nipis
- 1 ruas loas di geprek
Bumbu Halus
- 1 Sendok makan Jinten
- 1 sendok makan ketumbar
- 3 biji kemiri
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok teh penyedap rasa
- 1 sendok teh Gula pasir
- Garam secukupnya
Langkah Bikin Opor Ayam Kuning
- Bersihkan ayam dan kupas kentang potong sesuai selera
- Sangrai Jinten, Kemiri dan Ketumbar
- Haluskan semua bahan bumbu, jinten, bawang dan lainnya
- Tumis bumbu halus sampai harum
- Kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, Serai dan Laos
- Masukkan Ayam dan Kentang aduk hingga rata
- Lalu masukkan santan
- Aduk sesekali supaya santan tidak pecah
- Beri Garam, Kaldu Bubuk, Gula Pasir dan Penyedap Rasa
- Tes rasa, jika ada yang kurang tambahkan bumbunya.
- Jika sudah Pas, masak sampai kentang lembut dan ayam matang
- Angkat dan sajikan ke mangkuk, beri taburan bawang goreng.
Selesai, dan sudah jadi menu hidangan istimewa di rumah anda, yang pastinya keluarga bakal betah untuk makan di rumah, ga jajan kesana kemari. Yuk coba resep opor ayam bumbu kuning ini, dan cocok untuk menu hidangan di bulan puasa atau idul fitri.
Semoga bermanfaat, jangan lupa bagikan ke facebook, twiter atau Wa ya..
Baca Juga : Resep Asem Ayam, Yang bikin lidah Meleleh
