 |
| Soto Ayam Lamongan |
Resep Soto Ayam Lamongan
Ada berbagai macam soto yang ada di bumi nusantara ini, ada soto meda, soto lamongan, soto kediri dan lain sebagainya. Cara pembuatannya pun sebenarnya tidak jauh berbeda, hanya rempah saja yang sedikit ada tambahan, dan tentunya rasa juga sediki ada perbedaan meski tidak signifikan. Untuk membuat soto ayam, kali ini akan kami bahas mengenai resep soto ayam lamongan ya.
Bahan Kuah
- 1 pasang dada ayam
- 1 ruas jahe, cuci lalu geprek
- 1 lembar daun salam
- 1 batang daun bawang
- 1500 mili air bersih
Bumbu Halus
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buti kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1/2 sendok teh merica butir
Bahan Sambal
- Cabe Rawit merah, sesuai selera, kalo mau pedes bisa agak di banyakin.
- 1 buah kemiri di goreng
- garam
Bumbu Tambahan
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- garam dan gula secukupnya
Bahan Pelengkap
- Kol iris tipis-tipis
- mie soun atau bihun
- daun seledri potong kecil-kecil
- telur ayam rebus, potong jadi 4 bagian memanjang
- Jeruk Nipis
- Dan emping goreng
Cara Bikin Soto Ayam Lamongan
- Rebus air 1500 mili sampai mendidih, masukkan semua bahan kuah rebus selama 15 menit
- Lalu sisihkan dada ayam
- Tumis semua Bumbu Halus, tambahkan daun salam, daun jeruk dan sereh, tumis sampai harum lalu masukkan kedalam kuah
- rebus air kuah tersebut dengan api kecl setelah di masukkan bahan bumb halus agar bumb halus ikut larus
- Tambahkan garam dan gula secukupnya, cicipi sampai rasa pas
- Goreng dada ayam setengah matang, lalu angkat dan suwir-suwir
- Tata kol yang sudah di iris, daun seledri, telur rebus, dan soun atau bisa pake bihun di mangkok saji
- Siram dengan kuah soto yang masih panas
- Tambahkan sambal, perasan jeruk nipis dan emping goreng
- Soto Ayam lamongan siap saji
Soto Ayam Lamongan, Rasa Pas enaknya bikin nagih <<< cek ya
Mudah kan cara bikin soto lamongannya, jadi buat bunda yang mau bikin soto, bisa neh contek resep soto ayam lamongan nya, biar ada menu baru di rumah.
Sekian semoga bermanfaat, jangan lupa bagikan ya .. :)
