Resep Es Doger Sederhana
 |
| Es Doger foto : tokopedia |
Cuaca panas gini, enaknya ngapain sih..??
Cuaca panas yang amat terik, membuat tenggorokkan semakin kering, dahaga yang tidak tertahan lagi menerpa kerongkongan.
Apalagi kalau di sajikan es yang satu ini, pastinya bikin ngiler banget, tambah meleleh deh tenggorokkan. Es yang berasal dari cirebon ini, berbahan dasar kelapa muda, di tambah tape ubi, dan tape ketan, serta pelengkap lainnya, menambah nikmat es doger.
Dulunya es doger sering di buat untuk acara, seperti sunatan atau pesta lainnya. Dan kemudian di jajakan menggunakan Gerobak dorong, dan akhirnya jadilah namanya es doger alias Es Dorong Gerobak.
Udah dulu ya basa basinya, kita lanjut ke pembuatan es doger yang seger banget. Anda bisa coba juga di rumah dengan resep di bawah ini.
Bahan-bahan Es Doger
- Kelapa muda di Serut
- Tape Ubi
- Tape ketan hitam
- Susu Kental Manis
Bahan Tambahan :
- 25 Gram sagu mutiara merah di rebus matang
- Nangka Manis Matang
- 25 gram Alpukat dikeruk lebar
Catatan : Bahan tambahan ini bisa di tambahkan jika ada, jika tidak maka bahan utama di atas sudah cukup untuk membuat es doger.
Bahan Sirup / Kuah :
- 500 gram gula pasir
- 250 Mili santan / 1 butir kelapa
- 1/2 sendok garam
- Pewarna makanan (merah)
Cara Membuat Es Doger
- Rebus semua bahan Sirup/ Kuah dengan api kecil
- Angkat, taruh dalam mangkuk dan dinginkan
- Masukkan ke dalam Freezer hingga membeku
- Setelah membeku, keluarkan dan biarkan selama 15 menit hingga sirup bisa di keruk
- Keruk es sirup dan masukkan kedalam gelas
- Susun kelapa muda yang sudah di serut
- Masukkan Tape Ketan
- Masukkan Tape ubi
- Masukkan bahan tambahan (jika ada )
- Baluri dengan susu kental manis secukupnya
- Es Doger siap di sajikan.
Nah, gimana cukup ribetkan..?? yup sedikit ribet karena harus menunggu sirup membeku di freezer, tapi tenang, cara yang paling ampuh yang bisa kamu lakukan adalah, dengan membuat sirup di malam hari, kemudian buat es doger di siang hari. Ini adalah cara yang tepat.
Catatan Bahan Sirup es Doger : Bahan sirup, jika tidak mau repot maka bisa di ganti dengan sirup cocopandan merah, kemudian beri es serut, setelah itu baru masukkan semua bahan es doger ke dalam gelas atau tempat penyajian, beserta dengan bahan tambahan.
Cara ini lebih simple dan mudah untuk di lakukan.
Sekian semoga bermanfaat, jangan lupa untuk di bagikan ke laman Facebook anda . Terimakasih.
Baca Juga : Resep Es Teler Sedehana dan mudah di Pahami
